سبوس برنج و تاثیرات درمانی آن بر روی سلامت

سبوس برنج چیست؟

شلتوک برنج دارای یک پوسته ی سخت بوده (بیرونی ترین لایه) که به آن لما و پالئا گفته می شود. بعد از جدا شدن این لایه، به یک لایه نرمی می رسیم که این یک لایه چسبیده به دانه و یا نشاسته برنج بوده که با جدا شدن این لایه، سبوس برنج حاصل می شود.

خواص درمانی سبوس برنج :

– حاوی ویتامین های B و مقادیر قابل توجه آهن است که گلبول سازی را افزایش داده و به درمان کم خونی کمک می کند.

– سبوس برنج به دلیل داشتن مقادیر بالای آنتی اکسیدان و ویتامین E برای پیشگیری از ابتلا به انواع سرطان موثر است.

– مقادیر بالای منگنز در سبوس برنج به بهبود عملکرد مغز کمک می کند و همچنین ویتامین هایB5 و B6 موجود در آن باعث تقویت حافظه شده و خطر ابتلا به آلزایمر را کاهش می دهد.

– فسفر موجود در سبوس برنج باعث جذب بهتر کلسیم در استخوان ها شده و علاوه بر بهبود استحکام استخوان ها مانع از بروز پوکی استخوان در سنین بالا و دوران یائسگی می شود.

– مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها، مواد مغذی و فیبر موجود در سبوس برنج به کاهش کلسترول بالای خون کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد.

– سبوس برنج یکی از بهترین منابع طبیعی فیتوسترول هاست که به کنترل قند خون کمک می کند و همچنین مقادیر بالای فیبر موجود در آن باعث کاهش قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 می شود.

– مقادیر بالای فیبر در سبوس برنج باعث کاهش اشتها و افزایش متابولیسم بدن و در نتیجه باعث لاغری و کاهش وزن می شود.

– مقادیر بالای ویتامینB6 در سبوس برنج به افزایش انرژی در ورزشکاران و بدنسازان در تمرینات بدنسازی کمک می کند و همچنین به دلیل مقادیر قابل توجه پروتئین موجود در آن باعث تقویت عضلات نیز می شود.

– مقادیر بالای فیبر موجود در سبوس برنج به بهبود حرکات روده کمک کرده و در درمان یبوست موثر است.

– مقادیر بالای پتاسیم به همراه فیبر موجود به کاهش فشار خون بالا کمک می کند.

– فیتیک اسید موجود در سبوس برنج خطر ابتلا به سنگ کلیه را کاهش می دهد

– سبوس برنج سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است که باعث پاکسازی پوست شده و به روشن تر شدن و درمان لکه های پوستی کمک می کند.

– مقادیر بالای آهن و مس در سبوس برنج به بهبود گردش خون در پوست سر کمک میکند و با تقویت فولیکول مو باعث رشد مو می شود.

– از دیگر خواص سبوس برنج می توان به تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود عملکرد کبد و درمان ایدز و اعتیاد به الکل اشاره کرد

موارد استفاده سبوس برنج :

– سبوس برنج را میتوان با شیر و یا ماست مصرف کرد.
– درتهیه ترشی به کار می رود.
– به عنوان چاشنی بر روی سالاد استفاده می شود.
– در تولید فرآورده های شیرینی مثل اسنک، نان، بیسکویت و شیرینی استفاده می شود.
– مخلوط سبوس برنج با ماست و یا آب گرم به عنوان ماسک صورت برای نرمی، رطوبت و روشن کردن پوست به کار می رود.

عوارض و موارد منع مصرف سبوس برنج :

– ممکن است در برخی افراد باعث ایجاد واکنش های آلرژیک (خارش و یا قرمزی پوست) شود

– زیاده روی در مصرف سبوس برنج به دلیل فیبر بالایش برای افرادی که بیماری های گوارشی مثل زخم معده و روده و کولیت عصبی روده دارند مناسب نیست.

– افرادی که دارای مشکل بلع هستند بهتر است از مصرف سبوس برنج خودداری کنند زیرا ممکن است باعث خفگی شود.

– به دلیل اینکه هنوز اطلاعات دقیقی در مورد تاثیر سبوس برنج بر روی جنین، نوزادان و خرد سالان در دسترس نیست، بهتر است از مصرف سبوس بزنج در دوران بارداری و شیر دهی خودداری کنید و همچنین بهتر است خردسالان و کودکان از مصرف آن اجتناب کنند.

ارزش غذایی سبوس برنج (در100گرم)

نحوه ی نگهداری سبوس برنج :

در جای خشک و خنک نگه داری شود