- شما هیچ آیتمی در سبد خرید خود ندارید
- قیمت کل: 0 تومان
برنج مهمانی بینج بار
توجه: قیمت برنج به ازای هر کیلوگرم و حداقل میزان ثبت سفارش 1 تن می باشد.
برنج مهمانی
برنج مهمانی محصول جدید سامانه بینج بار هست. یه برنج کاملا ایرانی، با کیفیت پخت خیلی خوب و قیمت مناسب که وقتی مهموناتون میان می تونید حسابی دسپختتون رو به رخ بکشید. برنج مهمانی بینج بار ترکیبی از برنج های مختلف کشاورزان منتخب عضو بینج باره که عطر و پخت بسیار مطلوبی داره. این ترکیب بعد کلی تست از انواع برنج ایرانی توسط آشپز بینج بار تهیه شده. شما می تونید فاکتورهای کیفی رو روی محصول ببینید و با بقیه برنج هامون مقایسه کنید. در نهایت متناسب با سلیقتون برنج مورد نظرتون رو تهیه کنید. به امتحانش می ارزه 😉
بررسی پخت
پخت و قد کشیدن برنج مهمانی به صورت کته یا آبکش بسیار مطلوب است. به طور کلی برنج مهمانی کیفیت پایین تری نسبت به برنج طارم دارد ، اما به نسبت سایر برنج های پر محصول کیفیت پخت و عطر مطلوبی دارد.
بررسی ظاهر
در نگاه اول ممکنه فکر کنید برنج مهمانی برنج خارجی هست. اما اصلا اینطور نیست! ما در مازندران بیش از 200 رقم برنج داریم با ظاهر های مختلف و برنج مهمانی هم تکیبی از برنج های مرغوب ایرانی هست. دانه ی برنج مهمانی دارای شکل ظاهری کشیده و شبیه خنجر است. همچنین دارای بافت شیشه ای و رنگ سفید کدر می باشد.
بررسی قیمت
برنج مهمانی در مقایسه با سایر برنج های ایرانی، قیمت بسیار مطلوبی دارد. در کنار قیمت مناسب، کیفیت پخت اون از تمامی برنج های پر محصول یه سر و گردن بالاتر هست. برای اطلاع از لیست قیمت این محصول می توانید به صفحه محصولات بینج بار مراجعه کنید.
بررسی عطر
برنج معطر به نوعی از برنج گفته می شود که دارای بوی مخصوص می باشد. این نوع برنج به دلیل داشتن ترکیبات فرار مختلف از جمله “2-استیل 1-پیرولین” معطر هستند. برنج عطرى به چهار درجه قوی، متوسط، ضعیف و بدون عطر تقسیم می شود، که این دسته بندى بر مبنای شدت عوامل مربوطه است.
با توجه به مطالعات انجام شده توسط کارشناسان بخش کشاورزی بینج بار، میزان عطر برنج مهمانی، ضعیف (نمره 2) است.
| نمره عطر | درجه معطر بودن |
| ۱ | ندارد |
| ۲ | ضعیف |
| ۳ | خوب |
| ۴ | بسیار عالی |
گروه بندی براساس قوام ژل (GC) در برنج
یکی از فاکتورهای مهم در بخش کنترل کیفیت، قوام ژل (Gel Consistency) برنج می باشد که نشان دهنده مرغوب بودن یک رقم یا واریته است. چرا که نرم بودن و ماندگاری برنج بعد از پخت تا حد زیادی به GC وابسته است. کارشناسان بینج بار برای حصول اطمینان از مرغوبیت برنج های خریداری شده، ابتدا میزان GC ارقام مختلف را اندازه گیری کرده و در صورت تایید به بخش مربوطه ارجاع می دهد. مفتخریم به شما مشتریان عزیز این اطمینان را بدهیم که تمامی برنج های مهمانی موجود در سایت دارای قوام ژل 75 تا 90 میلی متر بوده که نشان دهنده کیفیت بالای محصولات قابل عرضه می باشد.
| طول حرکت ژل (میلی متر) | گروهبندی | ملاحظات |
| ۴۰ > | ژل سخت | پس از پخت سفت، خشک شده و ماندگاری ندارند |
| ۴۱ – ۶۰ | ژل متوسط | پس از پخت کمی سفت و خشک میگردد و ماندگاری آنکمی بیشتر ازگروه اول است |
| ۶۱- ۱۰۰ | ژل نرم | ماندگاری بیشتر پس از پخت |
طبقه بندی براساس درجه حرارت ژلاتینی شدن(GT)
یکی از مشکلات عمده خانم های خانه دار یا افرادی که در حوضه آشپزی فعالیت دارند، این است که چطور برنج های ایرانی و یا خارجی را پخت کنند. به طوری که دانه های برنج بیشترین قد کشیدگی و حالت مجلسی را به خود بگیرد. در حقیقت برای رفع این مشکل، مشتریان عزیز باید آگاهی کامل از درجه حرارت ژلاتینه شدن برنج داشته باشند تا برنجی چسبنده یا سفت و خشک پخت نکند.
بینج بار بر خود لازم می داند که کلیه ی محصولات موجود در سایت را به همراه درجه حرارت ژلاتینه شدن درج کند تا مشتریان عزیز با خیالی آسوده برنج مد نظر خود را طبخ کنند. کارشناسان کنترل کیفیت برنج، GT کلیه ی برنج های مهمانی را اندازه گیری کرده و برنجی را در سایت قرار می دهند که GT آن ها بین 5 تا 6 می باشد. در غیر این صورت برنج مهمانی را تقلبی یا ناخالص قلمداد کرده و فروش آن را بلاک می کند. برای درک بهتر و راهنمایی بیشتر شما مشتریان عزیز باید گفت که کلیه برنج مهمانی موجود در سایت بینج بار را به مدت ۴ تا 6 دقیقه در آب جوش بجوشانید و سپس آبکش کنید.
| نمره دهی | درجه حرارت ژلاتینی شدن | ملاحظات |
| ۶ و ۷ | cْ۶۹- ۵۵ | پایین (برنج پخته شده حالت چسبنده دارد) |
| ۴ و ۵ | cْ۷۴-۷۰ | متوسط (برنج پس از پخت نرم و مرطوب می ماند) |
| ۲ و ۳ | بالاتر از cْ۷۴ | بالا (برنج پخته شده سفت و خشک می شود) |
گروه بندی میزان آمیلوز (AC در برنج)
برنج ها براساس میزان آمیلوز متنوع و متفاوت می باشند. برای درجه بند برنج سفید از نظر کیفیت پخت، از میزان آمیلوز به عنوان مهمترین عامل تاثیرگذار بر کیفیت پخت یاد می شود. حتما برای شما هم اتفاق افتاده است که در بعضی مواقع با خوردن برنج احساس سنگینی معده و یا نفخ می کنید. این حالت در اکثر مواقع بخاطر مخلوط بودن برنج نامرغوب با برنج های عطری بوده یا خود برنج از آمیلوز کافی برخوردار نیست. این مشکل نیز از دید کارشناسان بینج بار پنهان نمانده و کلیه محصولات موجود در سایت، تست میزان آمیلوز را گذرانده و همچنین به اطلاع کلیه مشتریان عزیز می رساند برنج مهمانی موجود در بینج بار دارای آمیلوز 21 تا 22 درصد می باشند.
| درصد آمیلوز(%) | میزان آمیلوز | توضیحات |
| ۲ – ۰۹ – ۳۱۹ – ۱۰ | برنج واکسی بسیارکم آمیلوز | دانه برنج بعد از پخت حالت چسبنده دارد ( واریته های ژاپونیکا) |
| ۲۵ – ۲۰ | متوسط آمیلوز | برنج پس از پخت نرم و مرطوب می ماند |
| بیش از ۲۵ | آمیلوز بالا | برنج پس از پخت سفت و خشک می شود (واریته های ایندیکا) |
پیشنهاد بینج بار
برنج مهمانی، یک برنج صد در صد ایرانی با قیمت و کیفیت مناسب می باشد. پس به جای استفاده از برنج های خارجی، از برنج مهمانی بینج بار استفاده کنید.
جدول اطلاعات برنج مهمانی
| وزن | 1 kg |
|---|---|
| دمای ژلاتینه شدن (GT ) | 65-74 درجه سانتی گراد |
| غلظت ژل ( GC ) | 75-90 ، ژل نرم (ماندگاری بیشتر پس از پخت) |
| َAC (آمیلوز) | 21 ، (برنج پس از پخت نرم و مرطوب می ماند ) |
| نمره دهی عطر | متوسط |
| ابعاد کیسه | 65*45*10 سانتی متر |
| نوع دانه | کامل |
دیدگاه مشتریان
4 دیدگاه برای برنج مهمانی بینج بار
(مشتری تایید شده)
سلام
من 10 کیسه درخواست دادم کیسه هم رنگ کیسه داخل عکس نبود و ایا برنج مهمانی اسم برنجه؟
سلام وقتتون بخیر باشه. درسته بسته بندی های ما تغییر کرده و به زودی محتوا رو آپدیت میکنیم. برنج مهمانی، برنج اختصاصی بینج بار هست که کیفیت قابل قبولی متناسب با قیمتش داره. امیدواریم که از خریدتون رضایت کامل داشته باشید
(مشتری تایید شده)
تازه بدستم رسیده هنوز درست نکردیم
(مشتری تایید شده)
باسلام
استفاده کردم عالی بود ممنون
(مشتری تایید شده)
خیلی خوب بود، هم قیمت مناسب و هم کیفیت خوب
یک دیدگاه ارسال کنید